琵琶湖疏水道

琵琶湖疏水道，從岐阜縣的大津市，把琵琶湖的水引進京都市。當時的設計，是為了提供了京都地區的灌溉，發電，船運交通，以及日常用水。現在雖然船運，和灌溉的功能已經取消，消防，飲水，景觀用水，以及發電的功能卻仍然存在。至於供遊客欣賞的美景，就算是額外的獎勵吧。

在京都府這邊，東山跟左京區處於疏水道進入京都市的前段，受惠的地區也最多，加上勤種花草樹木，造就了許多景點。除去大小寺廟（京都的寺廟，實在太多了）以外，哲學之道，水路閣，以及蹴上斜道，都頗有人氣。

哲學之道，因京都大學哲學教授西田幾多郎在琵琶湖疏水道畔經常散步的一段步道而命名，單程大約需要半小時左右。雖然我們造訪時，已經是櫻花季節尾端，還是能夠想像櫻花盛開時的盛況。

水路閤，如同南法的加德水路橋一般，也是參考羅馬紅磚橋的格式興建，雖然跟鄰近的南禪寺有些不搭調(當時也的確有人為此提出異議），還是於明治時代完成。最重要的是，水路閤仍然在運作中，持續擔任疏水分線上的引水重任，在上面行走，也更能領會當初的設計理念。

蹴上，疏水道中一個有較大高度差的地點，蹴上斜道就是解決方案。採用與纜車相同的原理運送乘載船隻的台車，讓船隻不須裝卸貨物，即能藉由蹴上傾斜鐵道順利通過高低差的斜坡區段。除此以外，高度差也被利用興建了水力發電廠，以及淨水廠。斜道的兩邊，當然也都種了櫻花，可惜花季已過，連櫻吹雪都沒看見。

造訪鮮活的歷史，故事本身就能引人入勝，身歷其中，更令人印象深刻。這，也是旅遊的樂趣。岐阜縣的那一段疏水道，就是我們如果再造訪日本時，可以考慮加入行程的一個選擇。

琵琶湖，我們會造訪的。

岡山後樂園

岡山市裡有幾個著名景點，其中兩個緊靠在一起，岡山城堡，以及後樂園。在看過了姬路城之後，其他城堡都是小弟，這，也包括岡山城。岡山城和後樂園座落於旭川河的兩岸，以月見橋聯繫在一起。

岡山後樂園的名稱取自於范仲淹的名言，”先天下之憂而憂，後天下人之樂而樂”。話雖如此，岡山後樂園剛開始的目的以及作用，仍然是供當時的城主休閒玩樂的私人庭園，當時的名字也不叫後樂園，而是御樂園，或稱後園。由於後樂園處於岡山旭川河的低窪區域，岡山城自然成了借景，成為當時的城主，以及現在的遊客欣賞的角度。這，也包括我們。

在日本，不只有一個後樂園，在岡山的這一個，是日本名列前三的大庭園。也許是園內區域的區隔，雖然庭園走起來需要花一點時間，看向庭院裡，總不如從園裡往外看的大氣。這也是借景有趣的地方。

園裏有種植作物的區域，自然也吸引了一些動物前來覓食。水豚鼠，是比較出人意表的存在。

維持私人庭園畢竟是不容易的事。當時的岡山藩池田家主因為維護花費過高，在1883年以1萬2千5百日元，將後樂園轉讓給岡山縣政府。後樂園也於1884年成為雅俗共賞的公共庭園，有了現在後樂園的稱呼，是平民遊客之福。我們，也是感激的。

有故事的景點，能增加旅行中的趣味，也能加深對景點的印象。

菊乃井的午餐

訂不到菊乃井京都，訂得到菊乃井東京也是不錯。餐廳位於赤坂的住宅區，低調的外表，不小心還是有可能錯過。

確認好過敏食物，給了我們英文菜單。老實說，還是日文菜單看得比較習慣，菜單裡多很多資訊。我們也觀察到餐廳裡一件有趣的事，餐廳裡的御朱印不少。話說回來，平安符是多多益善，沒人會嫌少的。

食物很快就送上來。雖然餐廳裡客人不少，每一道菜的時間控管做得還不錯。正巧遇上日本的男孩節，象徵力量和生命的武士頭盔裝飾，和寓意吉祥的食物（例如鯛粽壽司，菖蒲），紛紛上桌。

前菜跟八寸之後，是生魚片，煮物以及醋物。

之後是牛肉山椒鍋以及鯛魚飯。

最後是季節甜點收尾。

在不過量進食的情況下，色香味都能得到滿足，是個美好的午餐。有人說，菊乃井，是一間值得信賴的餐廳，說得很有道理。餐廳的第三代社長村田佳弘先生，也在一篇專訪說道，“餐廳的工作就是傾聽顧客的難言之隱，然後盡力調整菜餚“。菊乃井，是食客的福音。

村田佳弘先生，是日本料理中酸甜苦辣的四種味道上加入第五味，鮮味，的倡導者，以及和食和京都料理成為文化遺產的主要推手。他的菊乃井餐廳，是一家令人安心的餐廳。

平等院的觀音像

位於宇治的平等院，是個有意思的地方。

依照“觀無量壽經”，而建造的平等院，主殿就在阿字池上，池中島上的建築宛如浮現在極樂寶池中的宮殿。佛堂與苑池一體設置的設計，成為淨土庭園的先驅。不論是原名阿彌陀堂，或後來的新名鳳凰堂，主殿從裡到外都被列為國寶。主殿裡頭不能拍照，觸摸，受到嚴格的保護。

還好我有買紀念品，對日本旅遊經濟，做出了進一步的貢獻。大殿裡近3米高的木造阿彌陀佛坐像固然令人印象深刻，我卻覺得佛陀旁邊的觀音像更引人入勝。不知道建造當初是否也看了”大悲咒”，52尊 （其中26尊移入2001年完成的博物館，鳳翔館。還好我有買紀念品，不用進鳳翔館也得以看到所有的供養觀音像，哈哈）觀音像神情各異，或手持樂器，蓮花，幡，或合掌，或翩翩起舞。豐富的姿勢，為末法思想廣為流傳的當時，貴族們嚮往的極樂世界，做了最好的詮釋。

日本用10元硬幣（有平等院鳳凰堂正面像），以及10000元紙鈔 （鳳凰堂中堂上兩端的金銅鳳凰，當然紀念品裡也有，哈哈），表達了對這座有著千年歷史的古蹟的敬意。我們身為遊客，在多少抱怨參拜時種種不便的同時，也能體會日本為了保存千年古蹟所花的心思以及努力。得以欣賞日本努力維持的歷史古蹟，也是我們身為遊客的福氣。

豆壽司，或者稱為一口壽司

在京都，可以學著優雅，尤其是面對豆壽司的時候。不管平時是如何狼吞虎嚥，在看到豆壽司的時候，可以學著放慢腳步，慢慢品味欣賞職人花了細膩心思製作出來的傑作。

豆壽司，或稱之為一口壽司，原來是讓藝妓在不破壞她們的妝情況下進食設計的，之後在其他食堂也有提供。我們這次造訪了兩間豆壽司料理餐廳，一間在京都北區住宅區裡，一間在京都東山區祇園花見小路裡。

那天沿著鴨川步行北上到花梓侘，餐廳雖然小（還有一半分給了器皿商店店面），還是很享受在走了好一段路程，進到餐廳就坐後的舒適感。餐飲花了一些時間準備，當食物端上來時，我們就能體會什麼叫做慢工出細活了。

很難想像一顆顆的豆壽司，是如何放進一格格的餐盒裡。稍微有些差池，就可能需要全部重做的壓力，很考驗廚師的耐心。作為食客的我們，也需要學著放慢腳步，慢慢的欣賞，品味一顆顆的豆壽司。手繪的菜單，也增加了一些趣味。

造訪京都，祇園是必須造訪的一個景點。位於花見小路裡，甲部歌舞練場正對面的豆寅，是體會京都風情的好地點。由町屋改建，和風的內裝，讓食客能在耐心等待食物的時候，也能欣賞日本融合傳統和現代室內設計的巧思。

豆寅的午餐，是京懷石的格式，走小皿餐具風格。在前菜，煮物，炸物之後登場的豆壽司，也再一次提醒食客，在京都，需要吃的優雅。當然，甜點也是走一口風格。

也許是過了大吃大喝的年紀，現在我們也更能體會而且享受精心準備的料理。色香味，儘管是豆壽司，也能得到滿足。京都的料亭，會不時提醒我們，要吃得優雅。

瓢亭的早餐

日本有一種早餐，叫做瓢亭的早餐。

400多年前，瓢亭原來是京都禪宗名寺南禪寺的門衛所，也兼做讓往來遊客休息的茶屋。當時只有提供茶水，點心，跟半熟雞蛋（瓢亭玉子）。1837年從原來的茶屋轉變成為料亭，名物瓢亭玉子，以及瓢亭的懷石料理，持續飄香到現在。

作為日本少數有提供早餐的米其林三星餐廳，瓢亭自然是造訪京都中，必須要有的行程。預約（瓢亭當然需要預約，哈哈），確認食物過敏的部分後，靜候享用美食的時刻到來。預約的當天早上搭了地鐵，外加走一段路（京都地鐵少，在京都幾乎沒有不需要走路就能到達的景點），我們到達了瓢亭。

瓢亭的早餐在別館提供。我們坐定，確認食物過敏的部分，跟隨開胃茶飲上來的，是葫蘆三重缽。瓢亭玉子，美味的櫻葉壽司，玉子燒，雞肉，海苔豆腐，也一起上桌。三重缽裡的真鯛，當季的竹筍，魚卵，小菜，處處可見京料理細緻的精髓，瓢亭玉子也確實是名不虛傳，滑潤中帶著香味的口感，令人回味無窮。

當我們想盡辦法要留著一些食物，有著粥需要和配菜一起吃的想法，終於忍不住詢問了穿著和服的女將，粥什麼時候會送上來。她很理解的笑了笑，說了句很有道理的話，粥，是需要等待的。她是對的。

雖然姍姍來遲，瓢亭的粥很快就宣示了餐桌上的主權。其他的食物，再如何出色，在粥面前，就是個配角。搭配的高湯，真的不需要的。好吃的粥，不需要任何陪襯。配菜們，也因為粥，顯得更為美味出色了。瓢亭的粥，給我們上了一課。美好的事物，是需要耐心等候的。

那是個滿足的早餐。我也更學到一件事，如果不理解京都的步調風情，請來瓢亭。他們的粥，會教會你的。

嵐山的竹林

嵐山竹林，是京都指標性的景點之一。

其實造訪嵐山竹林的旅客，大多也都逛了週邊的大小廟宇以及神社。天龍寺和野宮神社就是其中兩個經常被提起的地點。畢竟就在旁邊，許多遊客存著我這麼遠來一趟，理當盡其所能的走遍該走的景點。我們也是這麼想的，哈哈。

腦筋動得快的日本人，當然有趁機多賺一些的辦法。竹林裡，居然有人力車專用的路線。是的，因為只有人力車能走，拍照的確比較方便。

我們因為三天兩夜住在嵐山，其中一天自然就一大早再去一次竹林，想說一大早遊客比較少，能多一些機會拍照。我們錯了。指標性的景點果然不能忽視，竹林到處都有早起的旅客，有著跟我們相同的想法跟願望，結果照片裡還是都是人，不過少了一點，算是個安慰。

竹林旁邊天龍寺的庭園造景，頗有巧思，借著背後的山景，顯得十分大氣。旁邊其他的寺廟可就差多了，可惜我們跟一些旅客一樣，存著既然來了，就姑且看看的想法，又幫日本的旅遊經濟，多貢獻了一些。

再一次，為日本人對於吸引觀光客的手法，感到十分佩服。