大同電鍋,是一個異類。
在廠商想法設法要消費者養成”東西壞了就換”,”這東西就是應該壞了”的觀念,卻有這麼一個商品,主打簡單,耐用,在大多數台灣人的廚房,穩穩的佔有一席之地。這,就是大同電鍋。
一圈電熱管,一個溫控開關,利用內外鍋隔水加熱的原理,用蒸的方式煮熟食物。當外鍋的水燒乾,蒸發完畢,溫度會急遽飆升並觸發溫控開關,純粹是物理反映,沒有晶片,沒有高科技。也因為沒有複雜的電路板,沒有脆弱的液晶螢幕,更沒有用幾年就會老化失靈的電子零件,大同電鍋,幾乎是用不壞的。因為電源線老化而更換電源線,大概就是大同電鍋用戶唯一需要做的事。
大同電鍋,也因為蒸煮食物的原理,許多人也發展出不同使用大同電鍋烹煮食物的方式,外內鍋水分的靈活控制,大同電鍋,幾乎是萬能的,燉,蒸,煮,烘,甚至炒,中餐的烹飪方式,大同電鍋,幾乎能完成一大半。我服兵役的時候,同一各單位的同儕,由於是素食主義者,他就是在房間開伙,一個電鍋打天下的代表人物。
大同電鍋的操作方法,也是極度簡單,加入適當的內外鍋水分,插上電源,食物備妥放入電鍋,按下開關之後,大同電鍋就能幫你搞定需要煮的食物。由於內建的溫控開關,大同電鍋會在溫控開關觸發後轉換為保溫模式,加上內外鍋的蒸氣效果,其他烹煮方式會遇上的燒焦,過熟,在大同電鍋,是不太可能發生的。如果加上置物架,以及高一點的鍋蓋,大同電鍋,還能夠一次處理好幾樣食物。
在科技日新月異的現在,人們無不為了不落伍,而想盡辦法充實自己,這並沒有錯。可惜現在的科技也有著跟電子零件相同的問題,今天學的,明天不知道還適不適用。在追逐著幾乎所有人都在追逐的事物的同時,也許需要想想,是否還有一些被忽視,或看不起的技能或者知識。這些看起來跟不上流行的事物或者沒人想做的事情,也許是個可以歷久彌新的生活方式和方向。
大同電鍋,是廚房裏幾乎用不壞的傳家寶,也許它也可以教會我們一些事情。


















