"好"餐廳跟"好"旅館

這次遇上一對有趣的姊妹。很有些感慨。

她們看來是口袋夠深的人物。河輪上最頂級，唯二的探索者套房，姊妹兩人一人入住一間。探索者套房，有搭配管家服務，只要開口，基本上使命必達。這兩位卻不這麼做。其中一位有食物上的禁忌，不跟餐廳說明，卻選擇直接從菜單點餐，結果不出意外的一直撞壁。房間發現有問題，或任何不合意的地方，例如床不合意，屋裡掛鉤太少，空間太小等等，不跟房務反應，而是選擇在跟我們聊天時，不停的抱怨。如此，下一位入住的旅客，或是同樣有食物禁忌的食客進入餐廳，相同的問題只會一直發生。

不論是什麼種類，或者等級的旅館和餐廳，他們的終極服務目標，都是盡量的滿足所有顧客。但這並不表示，餐廳或旅館們，能夠預期到所有顧客的想法跟要求，而且預先的準備好所有應對措施。老實說，現在的旅館和餐廳，大多都已經針對可能的狀態而多少有所準備。不管如何，當狀態發生時，能適當處理的旅館和餐廳，就是值得入住的旅館和造訪的餐廳。

在眾多的旅館和餐廳中，能做好完善準備，讓需要補救的機會減到最少，那就是好的旅館跟餐廳。設備，環境，門面人物，廚房，服務人員的通力合作，就能讓顧客留下美好的回憶。這裡有一個例子。因為用電的考量，河輪一般都會勸阻搭客不要帶自己的電茶壺。河輪的對應方式，是無限量的在許多地點提供點心，食物和各式飲料。除此以外，他們也會盡量的滿足搭客的要求。一次我們陪著長輩搭船，我們請河輪餐廳做什錦炒飯，以解決我們長輩想吃熟悉食物的問題。河輪也順利達成任務，長輩也吃的很開心，口腹之慾滿足了，開心之餘，玩得也很愉快。一些餐廳，會選擇在顧客上門前，對食材的好惡，過敏或需要避免的食物，都盡可能的收集。顧客上門時，根據顧客的喜好，端出合適的美味，顧客享用了滿意的一餐，就是好餐廳的成功之處。

”把一切交給我們”，是一句餐廳或旅館對自己綜合品質的自信。在顧客滿意的步出餐廳或是旅館，背後是所有人員的辛苦成果。現在有些自信過度的旅館或餐廳，只是一味的”我安排什麼，你吃什麼”，或”我們認為你一定會喜歡”。這些，都是不負責任的做法。新加坡的萊佛士酒店，2019年的整修完成後，仍然邀請了舊客戶來確認整修的成果，是否能夠得到老客戶的認可。這就是好旅館，好餐廳，需要做到的。

好餐廳和好旅館，應該有直面任何顧客的自信。這個自信，來自於所有人員不斷的合作以及努力。

需要收費的廁所

出門在外，難免遇上人生三急。這時，找廁所，是第一重要大事。

找到廁所，當然是立馬進去。不過進去前，有時有件問題需要解決。有些廁所，是收費的。在信用卡不流通的地方，那收費窗口，有時就是讓你打消（或暫緩）上廁所念頭的唯一原因。在接受信用卡（以及現金）的廁所門口，的確方便很多，許多人卡一刷，就直奔解脫之處。

這次在布達佩斯，卻遇上一個有趣的情況。布達城堡裡的美術館咖啡廳，門口大大的廁所標誌，吸引著找廁所人們的目光。廁所的入口，標配著收銀機和看守廁所入口的晚娘臉女士。大大的廁所費用和咖啡廳顧客告示，明示著進入廁所的兩個途徑。許多人也就從付廁所費用，和在咖啡廳消費兩方案中擇一後，進入廁所，解決人生大事。有位小姐，其實也是從兩個方案中擇一進入廁所，不過她額外做了一個動作。

她先是看了使用廁所的費用，很快的到咖啡廳櫃檯買了一瓶瓶裝水，瓶裝水一到手，立馬回到廁所門口，趾高氣昂的揚了揚手中握著的瓶裝水，沒等晚娘女士反應，直接走進廁所。

很顯然，瓶裝水可能比使用廁所費用便宜。或者，拿著瓶裝水，對晚娘看門女士擺出的優越感，大概足以抵銷使用廁所費用。

有時，”我這樣做就是很爽”的情景，很令人感到會心一笑。

夾娃娃機，扭蛋機，盲盒

夾娃娃機，扭蛋機，盲盒，代表著商家要減低成本的手段。

夾娃娃機店，可以減低人力。除非是被大量的夾走，每天巡視一次已經很夠了。夾娃娃機裡頭都是銅板，有些還可能是出了門就沒有用途的代幣，經營夾娃娃機店的成本效益，其實算是不錯了。電力，大概是裡頭最大的費用。

如果嫌夾娃娃機太佔空間，扭蛋機是一個進階的解決方案。扭蛋機不僅小很多，操作時是不耗電的。不過補充扭蛋的頻率，要比夾娃娃機高一些。扭蛋機是有投錢，必然有一枚扭蛋可以拿到。夾娃娃，是可能會空手而歸的。

盲盒，空間跟成本的另一種組合。一部部的扭蛋機，裡頭的扭蛋難免有重複的情況。盲盒，店家只是需要準備盲盒卡裏對應的玩偶，或者是集合多張小額盲盒卡後，升級可能拿到的玩偶。店面可以再節省一些。

在經濟的考量下，店家們無不卯盡腦汁，想盡辦法的賺些零頭小利。那會不會有貪心的商家，想上面三種的顧客都想賺呢？還真的有。有個店家，就夾娃娃機，扭蛋機，跟盲盒都擺上一點。

走在商場，看著商家們，在賺錢的最高原則下，使出渾身解數，八仙過海，各顯神通。看著商家五花八門的手段，也是一種樂趣。

匈牙利-有千年歷史，卻一直站錯隊的倒霉蛋

世上因為站錯隊而付出代價的例子不少，不過大多能在錯誤中吸取教訓，避免或減少之後再度落入相同情況。卻有這麼一個國家，有著悠久歷史，卻一直在站錯隊，付出慘痛代價的循環中度過。這個倒楣蛋，就是匈牙利。

也難怪匈牙利人會自怨自艾，國會大廈一處出名的雕像，居然是以一群沮喪鬼的模樣作為主題。匈牙利的霉運，似乎從王國創建一開始就有。先是繼承人的問題不斷（兒子信別的教就不行了，這也太偏執了。要不然就是好幾個有繼承權的王族候選人鬥在一起），外加跟當時的第一強國，神聖羅馬帝國站在敵對的一方，匈牙利實在是夠忙的了。如此紛紛擾擾的過了200年。西元1241年，遇上蒙古西征，匈牙利義不容辭的站在蒙古人的對面，卻在穆希之戰慘敗，傷亡不少。

其實匈牙利真的有自傲的本錢的，在蒙古西征之後，匈牙利迅速回血，再度成為中歐的強國。好景不常，繼承人的問題再現，14世紀時，鄂圖曼帝國崛起，匈牙利再次站在敵對的一方。兩邊來來回回的打了兩百年，外加繼承人的問題不時的出現，終於在1526年摩哈赤戰役慘敗（匈牙利人的諺語也說，”再慘，也不會比摩哈赤戰役戰敗還慘”。摩哈赤戰役的慘狀可見一斑），匈牙利領土被哈布斯堡跟鄂圖曼瓜分殆盡。

匈牙利從此從歐洲一流強國中除名。可惜的是，霉運並沒有結束。哈布斯堡和鄂圖曼之後兩百年的爭霸賽，賽場卻是在匈牙利領土上。兩強劇烈的摩擦下，損傷最慘重的，卻是匈牙利。兩強在匈牙利的你來我往，代價是匈牙利人口的大量銳減。這爭霸賽最後由哈布斯堡勝出，整個匈牙利也併入哈布斯堡的勢力範圍。

儘管匈牙利歸屬哈布斯堡，並不表示匈牙利願意當二等公民。哈布斯堡的統治者和匈牙利的摩擦不斷，直到哈布斯堡對外戰爭失利，匈牙利終於爭取到比較好的地位。奧地利匈牙利二元王國於是成立。這也是匈牙利另一段美好的日子。

可惜倒霉蛋就是倒霉蛋。匈牙利短暫的好日子，隨著第一次世界大戰爆發而破滅。如同之前的祖先一般，匈牙利持續的站在錯誤的那一邊。第一世界大戰（匈牙利跟奧地利一伙），以及第二次世界大戰（匈牙利跟德國一伙），匈牙利都是戰敗國。第一次世界大戰結束時，還能割地了事（代價不小，匈牙利失去了71%的領土和58%的人口，32%的同文同種的人口，許多礦產資源豐富的區域，以及唯一的出海口）。第二次世界大戰結束時，匈牙利被蘇俄軍事佔領。原來以為是個好主意，因為美其名從德國的佔領下解放。很快匈牙利就發現事情不對勁，於是又跟之前祖先一般，持續的跟外來的統治者抗爭了數十年。1989年，東歐國家慢慢從俄國控制下脫離，匈牙利也順利的成立民主共和國。

希望匈牙利的下一次霉運不要太早到來。

匈牙利王冠

有哪一家的王冠不知道什麼原因受損後，卻選擇不修復，之後的國王繼續在加冕時帶著，最後還成為國徽的一部分呢？匈牙利就這麼做了。

最初的王冠由教宗思維二世於公元1000年贈與匈牙利第一位國王伊什特萬一世（之後在教皇西爾維斯特二世主持下史蒂芬加冕稱王），稱為”拉丁王冠”。1074年，拜占庭帝國皇帝米海爾七世杜卡斯贈送給蓋薩一世另一頂王冠，史稱”希臘王冠”。後貝拉三世將兩頂王冠合二為一，上部為拉丁王冠，下部為希臘王冠。

之後不知道什麼原因，王冠成了這個模樣。受損的說法很多，不論如何，因為人為因素（遭竊受損或管理人員失職造成損壞），王冠上的十字架歪了。

儘管如此，之後的國王，卻選擇繼續在加冕時戴上這頂受損的王冠，和權杖，王球，寶劍，成為名正言順的匈牙利國王的象徵。甚至雕像上的王冠，是的，也是戴著有著歪斜的十字架的王冠。

選擇不整修的原因也很多，近代的想法，是反映出匈牙利千年來的命運多舛，所以留著受損的王冠，紀念這段歷史。王冠本身其實也命運多舛。二次大戰後，王冠流落美國多年，直到卡特總統時，經由安排把王冠送回匈牙利。

匈牙利人對這個受損的王冠的執念還不只如此。1989年，匈牙利脫離蘇聯附庸國身份，成立民主政權。1990年出品的新國徽，是的，有著歪斜十字架的王冠，正是新國徽的一部分。

老實說，緬懷過去沒有錯，不過人真的要向前看，與其一天到晚自怨自艾，還倒不如把王冠修好了，迎接新的未來。

不過我不是匈牙利人，我的意見，也只是一家之言。哈哈。

因地制宜

世間事，比數學公式複雜得多。所以同一件事，不會只有一種解法。

其實這也是這世界美妙之處。既然條條大路通羅馬，只要能適當的到達羅馬，怎麼到達的，就不是那麼重要了。這也是一種樂趣。在因為起始條件的不同，事情的解決方式，甚至結局，都有可能不同。

相信這在工作上經常發生。一個專案下來，跟隨著老闆的一個問題，”你拿少一些預算，做不做的出來？”這時，與其抱怨一開始的不順利，還倒不如利用機會，看看有沒有沒有別的方式完成。其實我幾位老闆，都不是用商量的，都是直接砍價，告知，就這麼些錢，去做吧。

這裡有一個例子。先前的公司，在每年要進行產品安全審核。當然外面的的審核機構，因為種種原因，價錢會往上漲的。這就不合老闆的想法了。於是命令下來，要完成審核，而且要省錢完成審核。我提出的解決方案，是與其找知名的大間審核機構，找牌子小一些的機構辦理就好了。審核順利通過，證書也順利拿到。結果老闆食髓知味，隔一年繼續要我再省一些錢完成。正巧我們需要辦另一張審核證書，於是我提出了兩張證書有共通之處，應該可以節省一些人力以及時間的想法，順利讓老闆和審核機構在價格上達成協議，審核也都順利完成，證書也都順利核發。

同樣的事情，因為起始條件，處理的方式也會不同，因地制宜，正是面對像天氣一般多變的老闆的良方。哈哈。

老天爺的調色盤

在塞爾維亞的新沙德，遇上這樣的景色。

這是幾天雨天後的頭一個晴天，天公作美，夕陽餘暉下的澤澤爾橋，白色的橋身，意外的染上一抹淡淡的粉紅。老天爺的調色盤確實的令人驚艷。

看了傍晚的美景，相較之下，澤澤爾橋的夜景就不那麼令人讚嘆了。亮燈的橋到處都看得到，看來看去也都是千篇一律。鄰近的瓦拉丁大橋，以多彩的燈光，有著彩虹橋的美稱。貝爾格勒的布蘭科橋，晚上在塞爾維亞國旗三色燈光的襯托下，也是十分出色。這些，都比不上老天爺的神來一筆。

老天爺手裡的調色盤，能渲染出最美的風景。什麼人定勝天的話，在這個情況下，是完全不成立的。