故宮文物入菜

不論什麼餐廳，無不想方設法的讓顧客留下深刻印象，讓顧客日後能夠再次造訪。有上菜時加強儀式感的。例如義大利麵上菜前，趁熱在起司輪上拌過了再上桌（好像還有個名稱，叫起司輪義大利麵，義大利文叫Pasta alla ruota，或英文說法是cheese wheel pasta）。或有餐廳裡的裝飾，服務人員的服裝，盡量符合餐廳的菜色的。例如德國巴伐利亞地區的餐廳，大多會穿著傳統服飾（男裝叫trachten，女裝叫dirndl）服務顧客，裡頭的建築裝飾，也都是以南德建築樣式為準。

在台北故宮博物院旁邊的故宮晶華餐廳，有著故宮博物院的地利，把歷史文物和餐飲結合，在色香味兼顧能夠兼顧的情況下，能讓顧客對兩者都能加強印象。上次造訪故宮，和故宮晶華，是許多年前的事情了。上次的感覺，是色大過於香以及味，除了好看，其他沒太多印象。

這次因為故宮有特展，順道造訪故宮晶華，是順理成章的事。想不到遇上香港街邊料理特調，在眼睛大過嘴的情況，多點了兩杯冷飲。多點飲料代價不小，大多數的經典文物菜，什麼翠玉白菜，肉型石，多寶格，唐朝侍女包，富春山居圖墨戲仙草等等，只有全部放棄。只點了毛公鼎宋嫂魚羹，糯米雞翅，算是文物入菜的菜色，加上一些小菜，就是我們今天能吃的部分了。

令人比較高興的，這次菜色的色香味，是比較平均的，吃完不會只有一句”就是好看而已”的感覺。如同我們對現在餐廳的感覺，好看的餐廳到處都是，離開了餐廳除了漂亮的照片以外，到底吃了什麼，也大概忘得一乾二淨。只有吃了能夠吮指回味的餐廳，才是難能可貴的。

話說回來，這次造訪故宮，發現故宮裡多了兩個餐廳。這下子，故宮晶華，不會是造訪故宮時，唯一能就近解決餐飲需求的地方了。故宮晶華，抱歉了，下次，甚至下兩次造訪故宮時，我們會先去試試新發現的餐廳了。哈哈。