色香味有落差的時候

我們吃注重的是色香味，尤其是外食，不外乎希望能有個好的經驗。

食物的擺盤配色，給了食客第一印象，食物的香味，能勾起了食客的食慾，食物入口的感覺，食物的調味，決定了食客吃這個食物是否好吃。

人們對色香味各有看重，近來由於打卡拍照的原因，對擺盤配色的要求更多，以至於對食物的感覺大多停留在看到的印象。是的，我在之前的文章提過。相片或視覺適合描繪靜態藝術表現，從而讓觀賞的對象想像有發揮的空間。食客對食物的第一印象，很大部分決定了食客對食物的整體，感覺，甚至覺得食物好不好，第一印象有著很大的影響力。

餐廳也注意到這個趨勢，都在擺盤配色花上不少功夫。食物的香味，入口的感覺，食物的調味，好像沒那麼被看重了。色香味於是有了落差。很多時候，就會有吃起來沒有看起來好吃的情況發生。

相對於"吃起來沒有看起來好吃"，也有"看起來不好看，不過吃起來好吃"的時候。食物一入口，就會感到食物是花了心思烹調，擺盤，調色就沒有那麼看重了。

用餐時，色香味俱全的情況，越來越不容易遇到。如果遇上了，就是一個美好的一餐。

有落差的色香味是一種不完美，一種令人感到不滿足的不完美，也讓人更珍惜遇上色香味俱全的一餐。