羅惹，在新加坡不只是個食物而已

羅惹，是一種混合了蔬菜、水果、油條和醬料的熱帶沙拉。食材包括白灼通心菜和豆芽、鮮脆黃瓜和沙葛（凉薯）、口味強烈刺激的水果如切片黃梨、青芒果或蓮霧、炸油條和烤豆乾，有時甚至會加入烤魷魚乾。淋上由蝦膏、糖、青檸、辣椒醬、亞參混合攪拌的醬料。最後，加入碎花生和薑花末提味，就完成了這道看起來不怎麼起眼，卻有著甜鹹酸辣精彩紛呈口味的繽紛料理。

羅惹，在馬來語裡，有著大雜燴，混合的意思。料理羅惹也很接地氣，羅惹嚴格上並不需要開伙烹調，具體該放哪些食材，醬汁的調配比例為何，也有很多可以自由發揮的空間。這讓羅惹成為新加坡真正的庶民美食之一。

羅惹，並不只是一項食物。它也代表著新加坡多元，融合的特性。新加坡人，有時也會把一堆混在一起的東西，也稱呼為羅惹。攪混東西的動作，也稱為羅惹。食物羅惹在食材和比例上的彈性，讓每個人有著自己特色的羅惹，不論真是指美食羅惹，或是指攪混的動作，或一番大雜燴之後的成品，每一個羅惹，都能與眾不同。

羅惹，也在新加坡的語言裡感受的到。和新加坡人非正式交談，或者是聊天時，最有趣的情況，是新加坡人羅惹不同語言文字，成為一個完整句子的能力。在交談中，一句話裡，隨意拼湊華語，英語，馬來語，有時再加上方言的雜燴，是稀鬆平常的事。一個例子，"Let's go makan and lim kopi later"，是一個段混合了英語，makan，馬來語的”吃飯”，lim，福建話的”喝”，和kopi，馬來語/客家話的”咖啡”的羅惹句子。翻成中文就是”讓我們等會一起去吃飯跟喝咖啡”。有趣的是，每個人羅惹出來的話不盡相同，當地人卻很少有聽不懂的時候。羅惹話出來時，就會看到外地人有如聆聽天書，新加坡人卻個個聽的津津有味的有趣情況。

身為外來的新加坡女婿，我也是花了好一陣子才能領會，以及融入。這也是身處不同文化的樂趣。