Sunday, June 23, 2024

有時候,一碗滷肉飯也能吃得很香

不,不是不吃大魚大肉。是吃了太多精緻食物之後的反應。

現在的飲食文化,精緻食物是主流。餐廳無不使出渾身解數,在擺盤,調味,甚至食物本身,做到與眾不同。老實說是感激餐廳的用心的,可惜再如何與眾不同,精緻食物的形式未變,吃多了,還是會令人有厭倦感。

一次和父母去日本旅遊,號稱是全程松葉蟹的饗宴。剛開始還吃的津津有味,該吃的部位都仔細吃完,還有精力研究調味和擺盤。在連續吃三天九餐(是的早午晚餐全部是松葉蟹,還是由不同溫泉旅館準備的料理)之後,我們還是吃膩了松葉蟹。其中一位旅客終於為所有人發出不平之鳴 - ”這時候如果有一碗滷肉飯吃不知道有多好”。導遊順便火上加油,他在所有人看著眼前的松葉蟹發呆時,一句”我去吃炸豬排了”,就不見蹤影了。是的,導遊當然不拿他的炸豬排換我們的松葉蟹。我們於是很浪費的吃著我們的松葉蟹,也沒心思去考究食材,調味,以及擺盤了。

適當的調配是必要的。要不然,再好的食物,在不想吃的時候,跟不好吃的食物沒有差別,一樣會被浪費掉。

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